Bolo de cenoura simples com cobertura

Bolo de cenoura fofinho batido no liquidificador, com cobertura de chocolate cremosa e barata.

Ingredientes

• 3 cenouras médias picadas
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento
• Cobertura: 1 xícara de açúcar, 4 colheres (sopa) de chocolate em pó, 1/2 xícara de leite, 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador a cenoura, os ovos, o óleo e o açúcar.
2. Misture com a farinha e, por último, o fermento.
3. Asse em forma untada a 180 °C por 40 minutos.
4. Leve ao fogo os ingredientes da cobertura até engrossar e cubra o bolo.

Dicas para gastar menos

• Descasque a cenoura só se estiver muito suja: a casca dá cor e fibra.
• Guarde fora da geladeira por até 3 dias.

Perguntas frequentes

A cobertura endureceu, o que fazer? Aqueça por 10 segundos no micro-ondas com uma colher de leite.